堅い方がいいかな?と思って、2度焼きタイプのビスコッティを作ることにしました。
そして毎回のごとくクックパッドさんを参考に、自分アレンジを加えつつ。
【材料】
・薄力粉 120g
・ベーキングパウダー 2g
・卵 1個
・砂糖 40~60g
・サラダ油(オリーブオイル) 大1
・アーモンド 適量(100円均一)
・きな粉 大3?
【作り方】
①薄力粉とBP、きな粉をふるっておく。
②180℃でオーブンを予熱する。
③卵と砂糖を混ぜ、オリーブオイルを加えて更に混ぜる。
④①を加えたら、ヘラなどで切るように混ぜる。
⑤粗方混ざったらアーモンドを加えて更に混ぜる。
⑥クッキングシートの上に軽く粉を振り、5mm~1cm程度の厚みなるよう伸ばす。上から軽く粉を振っておく。
⑦オーブンに入れて15分焼く。
⑧粗熱が取れてから幅1cm~2cmにカットし、カット面を上にして並べる。
⑨オーブンの温度を150℃にして25~35分程度焼いたら出来上がり。

歯触りはわりとザクザクでした。
もうちょっと硬い方がいいな…
軽い口当たりだから、直ぐに食べ上げちゃいそう^^;